【家常豆腐煲做法大全】豆腐这样做，鲜嫩入味，简单易学，家人都爱吃！

大家好！今天给大家分享一道家常美食——豆腐煲的做法。豆腐煲是一道色香味俱全的菜肴，鲜嫩入味，简单易学，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常豆腐煲的做法吧！

家常豆腐煲食材清单

- 老豆腐 1块

- 猪肉 150克

- 青红椒 各1个

- 葱 1根

- 姜 1块

- 蒜 3瓣

- 香菜 适量

- 酱油 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 白胡椒粉 1/2茶匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 1茶匙

家常豆腐煲做法步骤

准备食材

1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 猪肉切成薄片，用料酒、酱油、白胡椒粉腌制10分钟。

3. 青红椒洗净切成片，葱切段，姜蒜切片，香菜切碎备用。

烹饪过程

1. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入青红椒片翻炒。

3. 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

4. 加入酱油、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 将炒好的猪肉片重新放入锅中，翻炒均匀，撒上香菜即可。

小贴士

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

2. 猪肉腌制可以增加肉片的口感和味道。

3. 豆腐煲的汤汁不宜过多，以免影响豆腐的口感。

4. 炖煮豆腐煲时，火候不宜过大，以免豆腐破裂。

家常豆腐煲是一道简单易学、美味可口的菜肴。相信大家已经学会了如何制作这道美食。赶紧动手试试吧，让家人和朋友都大饱口福！

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