学家常菜做法大全，轻松掌握家庭烹饪技巧，让餐桌焕发美味光彩！

一、学家常菜做法大全，开启家庭烹饪新篇章

家常菜，顾名思义，就是我们在日常生活中经常食用的菜肴。学会家常菜的做法，不仅可以丰富我们的餐桌，还能提高我们的烹饪技巧。本文将为大家带来学家常菜做法大全，让你轻松掌握家庭烹饪技巧，让餐桌焕发美味光彩！

二、学家常菜做法大全之经典菜肴篇

1. 酸菜鱼

食材：鱼片、酸菜、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉

做法：

（1）鱼片用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

（2）锅中放油，将姜、蒜、辣椒、花椒炒香。

（3）加入酸菜煸炒，倒入适量水。

（4）水开后放入鱼片，煮至鱼片熟透。

（5）根据个人口味，加入适量盐调味即可。

2. 宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、糖、醋、香油

做法：

（1）鸡胸肉切成丁，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

（2）锅中放油，将花生米炸至金黄色捞出备用。

（3）锅中留底油，将干辣椒、葱、姜、蒜炒香。

（4）加入鸡丁煸炒，炒至鸡丁变色。

（5）加入适量盐、生抽、糖、醋、香油调味。

（6）最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

3. 鱼香肉丝

食材：猪肉、木耳、笋、胡萝卜、青椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、糖、醋、辣椒油

做法：

（1）猪肉切成丝，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

（2）木耳、笋、胡萝卜、青椒切丝。

（3）锅中放油，将姜、蒜、葱炒香。

（4）加入猪肉丝煸炒，炒至肉丝变色。

（5）加入木耳、笋、胡萝卜、青椒煸炒。

（6）根据个人口味，加入适量盐、生抽、糖、醋、辣椒油调味。

三、学家常菜做法大全之快手菜肴篇

1. 番茄炒蛋

食材：鸡蛋、番茄、盐、糖、生抽

做法：

（1）鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。

（2）番茄切块。

（3）锅中放油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固。

（4）将鸡蛋盛出备用。

（5）锅中留底油，加入番茄煸炒。

（6）加入适量盐、糖、生抽调味。

（7）最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜、盐、生抽、鸡精

做法：

（1）西兰花洗净，切成小朵。

（2）蒜切成末。

（3）锅中放水，将西兰花焯水。

（4）锅中放油，将蒜末炒香。

（5）加入焯好水的西兰花煸炒。

（6）根据个人口味，加入适量盐、生抽、鸡精调味。

四、学家常菜做法大全之养生菜肴篇

1. 莲藕排骨汤

食材：莲藕、排骨、姜、盐、料酒、枸杞

做法：

（1）莲藕去皮，切成块。

（2）排骨洗净，焯水去血沫。

（3）锅中放水，将莲藕、排骨、姜、料酒放入锅中。

（4）大火烧开后转小火炖煮1小时。

（5）加入枸杞，继续炖煮10分钟。

（6）根据个人口味，加入适量盐调味即可。

2. 黑木耳炖鸡汤

食材：黑木耳、鸡肉、姜、盐、料酒、枸杞

做法：

（1）黑木耳泡发，洗净。

（2）鸡肉洗净，焯水去血沫。

（3）锅中放水，将黑木耳、鸡肉、姜、料酒放入锅中。

（4）大火烧开后转小火炖煮1小时。

（5）加入枸杞，继续炖煮10分钟。

（6）根据个人口味，加入适量盐调味即可。

学家常菜做法大全，让家庭烹饪变得轻松愉快。掌握这些经典菜肴、快手菜肴以及养生菜肴的做法，让你的餐桌焕发美味光彩！赶快动手试试吧！