【家常美食分享】滑溜里脊的做法，简单易学，孩子最爱！

---

姐妹们，今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——滑溜里脊！这道菜色泽鲜亮，口感滑嫩，是孩子们的最爱哦！接下来，就让我来教大家如何在家轻松做出这道美味的滑溜里脊吧！

准备材料

- 里脊肉：500克

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 酱油：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备里脊肉

将里脊肉切成薄片，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，让里脊肉充分入味。

2. 准备腌料

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，制成腌料。

3. 腌制里脊肉

将腌制好的里脊肉放入腌料中，使其均匀裹上蛋液和淀粉。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，油温烧至5成热时，放入裹好腌料的里脊肉。

5. 炸里脊肉

用小火将里脊肉炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6. 准备葱姜蒜

将生姜切片，葱切段，蒜切末备用。

7. 炒葱姜蒜

锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香。

8. 加入调料

加入适量的酱油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 加入里脊肉

将炸好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，使里脊肉充分吸收调料的味道。

10. 出锅装盘

将炒好的滑溜里脊盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。

小贴士

1. 肉片要切得薄一些，这样炸出来的里脊肉才会更加酥脆可口。

2. 腌制里脊肉时，可以加入一些料酒去腥增香。

3. 炸里脊肉时，油温不宜过高，以免炸糊。

4. 炒里脊肉时，要快速翻炒，使里脊肉均匀受热。

滑溜里脊是一道简单易学、美味可口的家常菜，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。希望大家都能学会这道菜，为家人带来美味和幸福！喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！期待大家的反馈，下次再见！

---