【茄子这样做，美味又下饭！家常茄子做法大集合，让你爱不释手】

大家好！今天要给大家分享的是茄子的一些家常做法，茄子作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，做法多样。下面就来给大家介绍几种茄子做法，让你轻松做出美味佳肴！

一、蒜蓉茄子

1. 准备材料：茄子2个、大蒜适量、生抽、盐、食用油。

2. 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味。

3. 大蒜剥皮，切成蒜末。

4. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。

5. 将茄子条放入锅中，翻炒均匀，加入生抽调味。

6. 炒至茄子熟透，出锅前撒上适量盐即可。

二、红烧茄子

1. 准备材料：茄子2个、猪肉末100克、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜、食用油。

2. 茄子洗净，切成块状，放入盐水中浸泡10分钟。

3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4. 加入猪肉末，翻炒至变色。

5. 放入茄子块，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 炖至茄子熟透，汤汁浓稠，出锅前撒上适量盐即可。

三、茄子煲

1. 准备材料：茄子2个、猪肉末100克、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜、食用油。

2. 茄子洗净，切成块状，放入盐水中浸泡10分钟。

3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4. 加入猪肉末，翻炒至变色。

5. 放入茄子块，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 炖至茄子熟透，汤汁浓稠，出锅前撒上适量盐即可。

四、茄子炒蛋

1. 准备材料：茄子2个、鸡蛋2个、盐、食用油。

2. 茄子洗净，切成块状，放入盐水中浸泡10分钟。

3. 鸡蛋打散，加入适量盐。

4. 热锅凉油，油热后放入茄子块，翻炒均匀。

5. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

6. 出锅前撒上适量盐即可。

五、茄子炖土豆

1. 准备材料：茄子2个、土豆1个、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜、食用油。

2. 茄子洗净，切成块状，放入盐水中浸泡10分钟。

3. 土豆去皮，切成块状。

4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。

5. 加入茄子块和土豆块，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 炖至茄子熟透，汤汁浓稠，出锅前撒上适量盐即可。

以上就是几种茄子的家常做法，希望大家喜欢！快快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！记得关注我，更多美食分享等你哦！