自制馒头攻略：家常做法，轻松掌握，告别外卖馒头！

一、

馒头作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱。生活节奏的加快，越来越多的人选择在外卖平台上点馒头，但外卖馒头往往存在卫生和口感不佳的问题。今天，就为大家分享一款自制馒头的家常做法，让你轻松掌握，告别外卖馒头！

二、食材及工具

1. 食材：

- 中筋面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：约250毫升

- 白砂糖：30克（可根据个人口味适量增减）

2. 工具：

- 搅拌盆

- 擀面杖

- 烤箱或蒸锅

三、自制馒头做法

1. 准备面团

（1）将温水倒入搅拌盆中，加入酵母和白砂糖，搅拌均匀。

（2）将中筋面粉倒入搅拌盆中，用手揉搓成面团。

（3）将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，约需1-2小时。

2. 分割面团

（1）将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。

（2）将小面团揉圆，用擀面杖擀成厚度约1厘米的圆饼。

3. 蒸制馒头

（1）将擀好的圆饼放入蒸锅中，间隔一定距离，防止粘连。

（2）将蒸锅加水，大火烧开后，转中小火蒸15-20分钟。

（3）待馒头熟透，表面呈金黄色时，即可取出。

四、注意事项

1. 发酵时间：发酵时间受温度和湿度影响，可根据实际情况调整。

2. 面团揉搓：揉搓面团时，力度要均匀，以免面团表面出现裂痕。

3. 蒸制时间：蒸制时间根据馒头大小和厚度调整，确保馒头熟透。

4. 面团温度：制作面团时，水温不宜过高，以免烫伤酵母，影响发酵效果。

五、

你就可以轻松学会自制馒头。这款家常馒头做法简单，口感鲜美，让你在家也能品尝到美味的馒头。告别外卖馒头，从今天开始，让我们一起动手，享受美食带来的幸福时光吧！