家常炖牛肉大全家常食谱，暖胃又营养，跟着我学，做出来的牛肉软烂入味！

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今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常炖牛肉大全家常食谱！这道菜不仅适合冬天暖胃，而且营养丰富，非常适合一家大小享用。跟着我的步骤，保证你也能做出软烂入味、香气扑鼻的牛肉炖菜！🍲🍲🍲

准备食材

- 牛腱子肉 500克

- 土豆 2个

- 白萝卜 1个

- 胡萝卜 1根

- 莲藕 1节

- 青红椒 各1个

- 大葱 1根

- 生姜 1小块

- 料酒 2勺

- 酱油 2勺

- 老抽 1勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 八角 2个

- 桂皮 1小块

- 香叶 2片

- 花椒 10粒

烹饪步骤

1. **准备牛肉**：将牛腱子肉切成大块，用清水浸泡半小时，去除血水。

2. **焯水**：锅中加水，放入牛肉块，加入料酒、姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉，用温水冲洗干净。

3. **准备配菜**：土豆、白萝卜、胡萝卜、莲藕切成块；青红椒切圈；大葱切段。

4. **炖牛肉**：锅中加入适量清水，放入牛肉块、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、酱油、老抽，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. **加入配菜**：牛肉炖至七成熟时，加入土豆块、白萝卜块、胡萝卜块、莲藕块，继续炖煮30分钟。

6. **调味**：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

7. **炖至软烂**：继续炖煮至所有食材都变得软烂，汤汁浓稠即可。

8. **出锅**：撒上青红椒圈，搅拌均匀，出锅装盘。

小贴士

- 牛肉要提前浸泡去除血水，炖出来的牛肉才会更鲜美。

- 炖牛肉时，火候要控制好，小火慢炖才能炖出软烂的口感。

- 加入的配菜可以根据个人喜好调整，比如加入玉米、豆角等。

这道家常炖牛肉大全家常食谱是不是超级简单呢？快快动手试试吧！相信我，做出来的牛肉软烂入味，香气扑鼻，一定会让家人赞不绝口的！👍👍👍

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以上就是关于家常炖牛肉大全家常的美食分享，希望能帮助到大家。祝大家做菜愉快，家人健康！