【各种大菜做法大全】家庭必备！轻松学会各式大菜，成为厨房高手！

是不是每天都在为晚餐吃什么而烦恼？是不是想要尝试各种美味的大菜，但又觉得太难做？别担心，今天我就来给大家带来一份超级详细的各种大菜做法大全，让你轻松学会各式大菜，成为厨房高手！

一、红烧肉

1. 主料：五花肉500克

2. 辅料：生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、盐

做法：

（1）五花肉切块，焯水去血沫。

（2）锅中加入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。

（3）放入五花肉翻炒，加入生抽、老抽调色。

（4）加入冰糖、料酒、盐，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

（5）待汤汁浓稠，即可出锅。

二、鱼香肉丝

1. 主料：瘦肉300克、木耳50克、胡萝卜50克、笋50克

2. 辅料：生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、淀粉、盐、糖、醋、葱姜蒜

做法：

（1）瘦肉切丝，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。

（2）木耳、胡萝卜、笋切丝备用。

（3）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

（4）放入肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、笋翻炒均匀。

（5）加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可出锅。

三、宫保鸡丁

1. 主料：鸡胸肉300克、花生米50克

2. 辅料：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、醋、葱姜蒜、干辣椒

做法：

（1）鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。

（2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香。

（3）放入鸡丝翻炒至变色，加入花生米翻炒均匀。

（4）加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可出锅。

四、糖醋里脊

1. 主料：猪里脊肉300克

2. 辅料：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、醋、葱姜蒜、番茄酱

做法：

（1）猪里脊肉切片，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。

（2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱炒出红油。

（3）放入肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可出锅。

五、土豆丝

1. 主料：土豆2个

2. 辅料：盐、醋、蒜、干辣椒

做法：

（1）土豆去皮切丝，用清水冲洗，沥干水分。

（2）锅中加油，放入干辣椒炒香，加入土豆丝翻炒至断生。

（3）加入盐、醋调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是各种大菜做法大全，亲们赶快学起来吧！相信通过不断的练习，你一定能成为厨房高手，为家人和朋友带来美味的佳肴！加油哦！💪💖🍳