【酱牛肉包子馅做法大全】家常版酱牛肉馅包子，鲜香多汁，学会这道馅料，包你家人抢着吃！

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姐妹们，今天给大家分享一款超级美味的家常版酱牛肉包子馅的做法，这款包子馅鲜香多汁，味道鲜美，学会这道馅料，保证家人抢着吃！下面就是酱牛肉包子馅的做法大全，一起来学习一下吧！

🍲 酱牛肉包子馅做法大全

🍖 酱牛肉馅制作：

**材料**：

- 牛肉 500克

- 生姜 适量

- 酱油 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 八角 适量

- 香叶 适量

- 花椒 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

**步骤**：

1. 牛肉洗净切块，生姜切片。

2. 锅中加入适量水，放入牛肉、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 将牛肉捞出，用清水冲洗干净。

4. 另起锅，加入适量水，放入牛肉、酱油、老抽、白糖、八角、香叶、花椒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 炖至牛肉熟烂，捞出晾凉，用刀切成小块。

6. 加入鸡精、盐调味，再加入适量食用油拌匀，即可得到美味的酱牛肉馅。

🥟 包子制作：

**材料**：

- 中筋面粉 500克

- 温水 适量

- 干酵母 5克

- 白糖 适量

**步骤**：

1. 酵母用温水化开，加入白糖搅拌均匀。

2. 将中筋面粉放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团。

3. 将面团盖上湿布，发酵至体积膨胀2倍大。

4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。

5. 取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

6. 在面皮中间放入适量的酱牛肉馅。

7. 揉捏包好，封口处捏紧。

8. 将包好的包子放入蒸锅中，二次发酵20分钟。

9. 开大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。

🍴 小贴士：

1. 牛肉要选用肥瘦相间的部位，这样炖出来的酱牛肉更加鲜美。

2. 炖牛肉时，加入适量的酱油和老抽可以使牛肉颜色更加诱人。

3. 包子皮要擀得中间厚边缘薄，这样包子蒸出来更加饱满。

4. 包子二次发酵的时间不宜过长，否则包子会发酸。

学会这道酱牛肉包子馅的做法，赶紧动手做起来吧！相信我，这款包子绝对会让你的家人爱不释手！喜欢我的分享就点个赞哦，还有更多美食等你来发现！👍🍲🌟