👍山药炖排骨，营养美味又滋补！做法大全，让你轻松学会家常好菜！

今天要给大家分享一道超级美味又营养的家常菜——山药炖排骨！这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面就来详细给大家介绍山药炖排骨的做法，保证你学会后，在家里也能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴！

准备食材

- 排骨：500克

- 山药：1根

- 姜片：3片

- 葱：1根

- 蒜：2瓣

- 香叶：2片

- 八角：1个

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

制作步骤

1. **准备排骨**：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

2. **切山药**：山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. **炒香调料**：锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜瓣、香叶、八角炒香。

4. **炖排骨**：将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨表面均匀上色。

5. **加水炖煮**：加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. **加入山药**：待排骨炖至八成熟时，加入山药块，继续炖煮20分钟。

7. **调味收汁**：加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，大火收汁，使汤汁浓稠。

8. **出锅装盘**：将炖好的山药炖排骨盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士

- 排骨焯水时，加入一些料酒可以去腥增香。

- 山药块最好切得均匀，这样炖煮时才能熟透。

- 炖煮过程中，要不断翻动，防止排骨粘锅。

- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

美味分享

山药炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，非常适合冬季食用。它的做法简单易学，而且具有很好的滋补作用，非常适合家人朋友聚餐时分享。快来试试这道山药炖排骨吧，相信你一定会爱上它的！

如果你喜欢这道山药炖排骨，记得收藏、点赞和分享哦！也欢迎在评论区留言，告诉我你的心得体会，让我们一起交流美食心得吧！😋💕

以上就是关于山药炖排骨的做法大全，希望对你们有所帮助。祝大家做菜愉快，生活美好！🌟🍲🎉