🍖【白云猪手正宗做法】！广州老字号白云猪手，让你在家也能轻松做！

大家好！今天我要给大家分享一道广州老字号美食——白云猪手的正宗做法！相信很多朋友都对这道美食情有独钟，但是正宗的做法却知之甚少。接下来，就让我带你走进白云猪手的制作世界，让你在家也能轻松做出美味的白云猪手！

一、食材准备

1. 猪手：500克

2. 生姜：适量

3. 葱：适量

4. 花椒：适量

5. 八角：适量

6. 桂皮：适量

7. 香叶：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 料酒：适量

11. 白糖：适量

12. 盐：适量

13. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 将猪手清洗干净，去掉指甲，切成块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放入适量清水，加入生姜、葱、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，大火煮开后放入焯好水的猪手。

3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，大火煮开后转小火慢炖。

4. 炖至猪手软烂，汤汁浓稠，即可关火。

5. 捞出猪手，放入盘中，撒上葱花，淋上热油，即可食用。

三、制作小贴士

1. 猪手焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除腥味。

2. 炖制过程中，火候不宜过大，以免汤汁烧干，影响口感。

3. 猪手炖至软烂，汤汁浓稠时，即可关火，不宜炖得过烂，以免失去口感。

4. 撒上葱花和淋上热油，可以增加猪手的香气，使口感更佳。

四、美食分享

白云猪手，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道极具特色的家常菜。在家制作白云猪手时，可以根据个人口味适量调整调料，让这道美食更加符合您的口味。

希望这篇关于白云猪手的正宗做法对大家有所帮助，喜欢的朋友可以点赞、收藏哦！祝大家做菜愉快，美食分享不停歇！🍖🍲🍜