【凉拌花生做法大全】家常凉拌花生做法详解，美味简单，营养满分！

一、凉拌花生的做法大全

凉拌花生是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆，营养丰富，做法简单易学。下面为大家详细介绍几种凉拌花生的做法，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

1. 凉拌花生米

【食材】

花生米500克，生抽、陈醋、白糖、盐、蒜泥、辣椒油、香菜适量。

【做法】

（1）将花生米用清水冲洗干净，沥干水分；

（2）锅中加入适量水，放入花生米，大火煮开后转小火煮至熟透，捞出晾凉；

（3）将生抽、陈醋、白糖、盐、蒜泥、辣椒油按照个人口味调匀，制成调味汁；

（4）将晾凉的花生米放入碗中，倒入调味汁，拌匀；

（5）撒上香菜，即可食用。

2. 蒜香凉拌花生

【食材】

花生米500克，大蒜适量，生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香菜适量。

【做法】

（1）将花生米用清水冲洗干净，沥干水分；

（2）锅中加入适量水，放入花生米，大火煮开后转小火煮至熟透，捞出晾凉；

（3）将大蒜捣成蒜泥，加入生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油调匀，制成调味汁；

（4）将晾凉的花生米放入碗中，倒入调味汁，拌匀；

（5）撒上香菜，即可食用。

3. 花生芝麻凉拌

【食材】

花生米500克，白芝麻适量，生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香菜适量。

【做法】

（1）将花生米用清水冲洗干净，沥干水分；

（2）锅中加入适量水，放入花生米，大火煮开后转小火煮至熟透，捞出晾凉；

（3）将白芝麻炒香，待凉后与花生米混合；

（4）将生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油调匀，制成调味汁；

（5）将花生米和白芝麻放入碗中，倒入调味汁，拌匀；

（6）撒上香菜，即可食用。

4. 花生酱凉拌

【食材】

花生米500克，花生酱适量，生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香菜适量。

【做法】

（1）将花生米用清水冲洗干净，沥干水分；

（2）锅中加入适量水，放入花生米，大火煮开后转小火煮至熟透，捞出晾凉；

（3）将花生酱、生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油调匀，制成调味汁；

（4）将晾凉的花生米放入碗中，倒入调味汁，拌匀；

（5）撒上香菜，即可食用。

二、凉拌花生的营养价值

1. 花生含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。

2. 花生中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

3. 花生中的矿物质如钙、磷、铁等，对骨骼、牙齿和血红蛋白的合成有重要作用。

4. 花生中的维生素E具有抗氧化作用，可以延缓衰老。

凉拌花生是一道美味又营养的家常菜，大家不妨在日常生活中尝试制作，让生活更加美好。