【家常烧烤茄子，简单易学，夏日必备美食！】

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夏日炎炎，是不是觉得胃口都不好了呢？今天给大家分享一道简单又美味的家常烧烤茄子，保证让你食欲大开，夏日必备哦！🌶️🍆

🌿 家常烧烤茄子做法

🍆 准备材料

- 茄子 2根

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 酱油 2大勺

- 醋 1大勺

- 糖 1小勺

- 芝麻 1小勺

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

🌿 制作步骤

1. **茄子处理**：将茄子洗净，切成约2厘米厚的片，然后放入盐水中浸泡10分钟，可以防止茄子氧化变黑。

2. **蒜姜切末**：大蒜和生姜分别切成末备用。

3. **调味汁制作**：将酱油、醋、糖、芝麻、辣椒粉和适量盐混合均匀，制成调味汁。

4. **茄子腌制**：将浸泡好的茄子片从盐水中取出，沥干水分，然后在茄子两面均匀涂抹上调味汁，腌制10分钟。

5. **热锅凉油**：在锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的茄子片，中火煎至两面金黄。

6. **蒜姜爆香**：在茄子煎至一面金黄时，加入蒜末和姜末，翻炒均匀。

7. **出锅装盘**：茄子煎至两面金黄，蒜香味浓郁时，即可出锅装盘。

🌿 小贴士

- 茄子在煎制过程中要翻动均匀，以免煎糊。

- 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒粉。

- 茄子煎至两面金黄即可，过熟会失去口感。

🌿 美食分享

家常烧烤茄子，简单易学，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏日食用的家常菜。不仅口感好，而且做法简单，适合忙碌的上班族和厨房小白。👩‍🍳🍳

夏日炎炎，来一盘香喷喷的烧烤茄子，是不是瞬间觉得心情都好起来了呢？快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🌶️🍆

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