🍲贵州家常菜谱大集合！地道贵州味，在家也能做🏠

美食爱好者们！今天我要给大家带来一篇超级实用的贵州菜谱分享，让你在家也能轻松做出地道的贵州家常菜！😋

🌶️一、酸辣土豆丝

1. 主料：土豆2个、干辣椒适量、蒜适量、葱适量

2. 辅料：生抽、醋、盐、糖、食用油

做法：

1. 土豆去皮切丝，用清水浸泡去淀粉，沥干水分备用。

2. 干辣椒切段，蒜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，油热后放入干辣椒、蒜片、葱段爆香。

4. 加入土豆丝翻炒至断生，加入生抽、醋、盐、糖调味。

5. 翻炒至土豆丝变软，出锅即可。

🍲二、宫保鸡丁

1. 主料：鸡胸肉200克、花生米适量、干辣椒适量

2. 辅料：生抽、老抽、料酒、淀粉、蒜、葱、姜、花椒

做法：

1. 鸡胸肉切丁，加入生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，油热后加入干辣椒、花椒、蒜片、葱段、姜片爆香。

3. 加入鸡丁翻炒至变色，加入花生米继续翻炒。

4. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，出锅即可。

🍲三、酸菜鱼

1. 主料：草鱼1条、酸菜适量

2. 辅料：姜、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：

1. 鱼去骨切片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 酸菜切丝，姜切片，蒜切片，辣椒切段。

3. 热锅凉油，油热后加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

4. 加入酸菜翻炒至出味，加入适量水烧开。

5. 加入鱼片煮至变色，加盐调味，出锅即可。

🍲四、辣子鸡

1. 主料：鸡腿肉500克、干辣椒适量

2. 辅料：蒜、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

做法：

1. 鸡腿肉切丁，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 干辣椒切段，蒜切片，葱切段，姜切片。

3. 热锅凉油，油热后加入干辣椒、蒜片、葱段、姜片爆香。

4. 加入鸡丁翻炒至变色，加入适量水烧开。

5. 加入盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

🍲五、豆花

1. 主料：豆腐1块、黄豆酱适量

2. 辅料：蒜、葱、辣椒、盐、生抽、食用油

做法：

1. 豆腐切块，放入蒸锅中蒸5分钟。

2. 蒜切片，葱切段，辣椒切段。

3. 热锅凉油，油热后加入蒜、葱、辣椒爆香。

4. 加入黄豆酱炒出红油，加入适量水烧开。

5. 加入豆腐煮熟，加盐、生抽调味，出锅即可。

以上就是五道地道的贵州家常菜做法，快快收藏起来，在家也能享受美食的乐趣！🎉

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