【家常美食】冬瓜香菇排骨汤的做法，冬季养生首选！营养美味，简单易学！

一、冬瓜香菇排骨汤的做法

冬瓜香菇排骨汤是一道具有高营养、低脂肪、易消化的家常汤品。这道汤具有滋阴润燥、清热解毒、利水消肿的功效，特别适合冬季食用。下面，就为大家详细介绍一下冬瓜香菇排骨汤的做法。

【食材准备】

1. 排骨：500克

2. 冬瓜：500克

3. 香菇：10朵

4. 姜片：适量

5. 葱花：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 料酒：适量

【制作步骤】

1. 将排骨清洗干净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 冬瓜去皮、去瓤，切成块状。

3. 香菇泡发，去蒂，洗净备用。

4. 锅中加入适量清水，放入姜片、料酒，大火烧开后，放入排骨，煮至排骨熟透。

5. 将冬瓜、香菇放入锅中，继续煮至冬瓜熟软。

6. 加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

【注意事项】

1. 冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

2. 香菇不宜与含有较多酸性的食物同食，如番茄、柠檬等。

3. 排骨焯水时，水要烧开后再放入排骨，以免肉质变硬。

二、冬瓜香菇排骨汤的营养价值

1. 冬瓜：冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有利尿、消肿、清热、解毒等功效。

2. 香菇：香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有增强免疫力、降低血压、降血脂、抗肿瘤等功效。

3. 排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、强壮筋骨的功效。

三、冬瓜香菇排骨汤的功效与作用

1. 滋阴润燥：冬瓜、香菇都具有滋阴润燥的功效，适合冬季食用。

2. 清热解毒：冬瓜具有清热解毒的作用，有助于消除体内毒素。

3. 利水消肿：冬瓜具有利水消肿的作用，适合水肿、高血压等患者食用。

4. 增强免疫力：香菇富含多种氨基酸和矿物质，具有增强免疫力的作用。

冬瓜香菇排骨汤是一道营养美味、简单易学的家常汤品。在寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅冬瓜香菇排骨汤，不仅能补充营养，还能温暖身心。赶紧动手尝试一下吧！