【超详细】醋溜包心菜的做法大全，学会这5种经典做法，让你的餐桌更美味！

一、醋溜包心菜的做法大全

1. 醋溜包心菜的经典做法

材料：包心菜500克，蒜末、姜末各适量，干辣椒2个，生抽、老抽、醋、白糖、盐、食用油各适量。

步骤：

（1）将包心菜洗净，切成块状，焯水后捞出备用。

（2）锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

（3）加入包心菜，快速翻炒均匀。

（4）加入生抽、老抽、醋、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。

2. 醋溜包心菜丝

材料：包心菜500克，蒜末、姜末各适量，干辣椒2个，生抽、老抽、醋、白糖、盐、食用油各适量。

步骤：

（1）将包心菜洗净，切成细丝，焯水后捞出备用。

（2）锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

（3）加入包心菜丝，快速翻炒均匀。

（4）加入生抽、老抽、醋、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。

3. 醋溜包心菜炒肉片

材料：包心菜500克，猪肉片150克，蒜末、姜末各适量，干辣椒2个，生抽、老抽、醋、白糖、盐、食用油各适量。

步骤：

（1）将包心菜洗净，切成块状，焯水后捞出备用。

（2）锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

（3）加入猪肉片，炒至变色后加入包心菜，快速翻炒均匀。

（4）加入生抽、老抽、醋、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。

4. 醋溜包心菜炒豆腐

材料：包心菜500克，豆腐1块，蒜末、姜末各适量，干辣椒2个，生抽、老抽、醋、白糖、盐、食用油各适量。

步骤：

（1）将包心菜洗净，切成块状，焯水后捞出备用。

（2）豆腐切成小块，焯水后捞出备用。

（3）锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

（4）加入豆腐和包心菜，快速翻炒均匀。

（5）加入生抽、老抽、醋、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。

5. 醋溜包心菜炒蘑菇

材料：包心菜500克，蘑菇150克，蒜末、姜末各适量，干辣椒2个，生抽、老抽、醋、白糖、盐、食用油各适量。

步骤：

（1）将包心菜洗净，切成块状，焯水后捞出备用。

（2）蘑菇洗净，切成块状，焯水后捞出备用。

（3）锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

（4）加入蘑菇和包心菜，快速翻炒均匀。

（5）加入生抽、老抽、醋、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。

二、小贴士

1. 在焯水包心菜时，可以加入少许盐，这样可以使包心菜更加翠绿。

2. 炒包心菜时，火候不宜太大，以免炒糊。

3. 醋的量可以根据个人口味适量增减。

通过以上5种经典做法，相信你已经学会了如何制作美味的醋溜包心菜。赶快动手尝试一下吧！让你的餐桌变得更加美味！