【大米发糕怎么做？家常美味，简单易学，让你一吃就上瘾！】

大家好！今天我要给大家分享一道家常美味——大米发糕。这款发糕口感松软，香甜可口，是很多人小时候的味道。而且做法简单，适合厨房小白哦！下面，就让我来教大家如何制作这款美味的大米发糕吧！

准备材料

- 大米：500克

- 酵母：5克

- 糖：50克

- 清水：适量

- 植物油：适量

- 芝麻：适量（可选）

制作步骤

1. **浸泡大米**：将大米提前浸泡4小时，或者用温水浸泡1小时，使大米充分吸水。

2. **磨成米浆**：将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的清水，磨成细腻的米浆。

3. **发酵**：将磨好的米浆倒入一个大碗中，加入酵母和糖，搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀，表面出现蜂窝状。

4. **准备模具**：将模具刷上一层植物油，防止粘锅。

5. **倒入米浆**：将发酵好的米浆倒入模具中，轻轻震动模具，使米浆表面平整。

6. **撒上芝麻**：在米浆表面撒上适量的芝麻，增加口感和美观。

7. **蒸制**：将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到发糕熟透。

8. **出锅**：将发糕从蒸锅中取出，稍微晾凉后脱模，切成小块即可享用。

小贴士

1. **发酵时间**：发酵时间受温度影响，一般室温下发酵2-3小时即可，如果温度较低，可以适当延长发酵时间。

2. **米浆浓度**：米浆不宜太稀，否则蒸出的发糕口感会不够松软。

3. **蒸制时间**：蒸制时间根据模具大小和火力调整，以发糕熟透为准。

4. **脱模**：发糕稍微晾凉后脱模，以免粘锅。

美味分享

这款大米发糕口感松软，香甜可口，非常适合早餐食用。搭配一杯牛奶或豆浆，营养又美味。还可以根据个人口味添加红豆、绿豆、葡萄干等食材，丰富口感。

学会这道大米发糕的制作方法了吗？赶快动手试试吧！相信你们一定会做出美味可口的大米发糕，让家人和朋友都大饱口福！记得关注我，更多美食分享等你来哦！👍👍👍